赤松茸反季工厂化栽培技术是我国大面积人工栽培的重要方法之一,近年我国在南方、东北、西北地区大量推广。以云南栽培的赤松茸为例,在二、三月期间基本上栽培成功,在4、5月份是赤松茸收获期,而用嫩梢组织接种的品种,5、6月份开始出菇,7、8、9月出菇。
其栽培技术有以下几点:
1、培育适宜温度。
赤松茸生长需要气温适中,菌丝体生长适温是20~30°C,20°C以下生长缓慢。当菌丝体生长发育到子实体发育阶段时,子实体生长的适宜温度是25~28°C,当温度高于32°C,会影响赤松茸的生理成熟。赤松茸在10~22°C的条件下,最大限度地降低子实体发育所需要的温度,同时还促进孢子体的产生,防止赤松茸生长后期因温度过低而停止生长。
2、改善光照。
子实体的生长发育需要一定的散射光,光照不足时,赤松茸易产生畸形,甚至会徒长。光照过强,虽然也能正常生长,但比较瘦弱,子实体生长缓慢,颜色变浅,品质差。光照不足时,可以采用人工补充光照的方法进行调控。人工补光有两种方法,一是灯光照射,即在菌袋侧面放一块铁皮或不透光的木板,上面盖上一层塑料薄膜,让菌袋周围敞开,阳光直射在菌袋上,使菌袋内温度高,光线弱,有利于赤松茸生长。二是使用黑光灯。用50瓦灯泡照看菌袋周围,每天晚上开灯1次,连续几个小时,能使菌袋内气温提高2°C~5°C。
六、出菇期的管理
出菇管理是在出菇时期,所以在出菇期必须加强对菇房的管理。下面介绍赤松茸制袋发菌的管理措施。